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芹菜清热利湿 芹菜的5种制作烹饪方法

芹菜清热利湿 芹菜的5种制作烹饪方法

来源:健康养生网 时间:2020-11-15

  芹菜是很常见的蔬菜,芹菜里面的粗纤维含量非常高,所以能够让肠道蠕动的速度变得更快,芹菜里面含有很多营养物质,是凉性食物,能够达到清热利湿效果,制作方法各种各样,下面健康养生网就为大家介绍芹菜怎么做好吃。

  

芹菜清热利湿 芹菜的5种制作烹饪方法

 

  芹菜怎么做好吃

  一、芹菜拌腐竹

  用料:芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许

  做法:

  1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。

  2、芹菜择洗干净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)。

  3、锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳,焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用。

  4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里,调入盐、一点点糖和香油,拌匀即可。

  二、芹菜胡萝卜碎

  用料:芹菜、胡萝卜各适量,食用油、食盐、生抽各适量

  做法:

  1、将芹菜清洗干净,摘掉叶子,和胡萝卜一起切成丁。

  2、锅内放入少许的油烧热后,放入胡萝卜碎炒出香味。

  3、加入食盐和生抽进行调味,再加入芹菜丁翻炒均匀即可。

  

芹菜清热利湿 芹菜的5种制作烹饪方法

 

  三、芹菜炒肉

  用料:芹菜2棵,猪肉200克,葱半根,甜面酱2小勺,十三香半小勺,盐适量,油适量,姜一片

  做法:

  1、芹菜斜刀切片,葱切丝,猪肉顶刀切片。待用。

  2、热锅,倒油,油热后,关小火,倒入肉片,翻炒。

  3、肉炒至肉白色时,放入2小勺甜面酱,翻炒。

  4、待甜面酱上色均匀后,点少量开水,放入葱姜,十三香。

  5、待汤汁均匀后,放入西芹,调成大火,翻炒。根据个人口味放盐。

  6、待西芹炒至微透明时,关火,完成。

  四、凉拌芹菜

  用料:芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量

  做法:

  1、将芹菜叶、筋去掉,然后切成3-4厘米长的段儿,红辣椒剪成段,蒜切末备用。

  2、往芹菜中放入1勺盐拌匀,然后腌制15分钟,腌好后将碗里多余的水份倒掉。(没错,芹菜不需要焯水,直接腌制一会儿,待入味就可以了。这样做出来的芹菜比焯过水的更加爽口。)

  3、锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅中爆出香味,然后关火。

  4、把蒜提前放到芹菜碗中,再将热的辣椒油浇在蒜末上。(用热油浇一下,会让蒜末更好的释放出香味。)

  5、往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。

  

芹菜清热利湿 芹菜的5种制作烹饪方法

 

  五、芹菜猪肉水饺

  材料:猪瘦肉:300克,芹菜:300克,面粉:适量,油:适量,盐:适量,料酒:10克,酱油:15毫升,生姜:适量,植物油:45毫升

  做法:

  1、将食材准备好,把300克的瘦猪肉用清水清洗干净,然后用刀剁碎,之后放入倒入15毫升的植物油。

  2、然后再继续剁,直到瘦猪肉变成肉泥一样即可。

  3、将处理好的肉泥放入干净的碗里,再放入适量的食盐,用筷子搅拌均匀。

  4、再放入15毫升的酱油,继续搅拌均匀。

  5、再倒入10克的料酒,继续搅拌均匀,之后放置一旁腌制。

  6、把300克的芹菜用清水清洗干净,摘去叶子,撒掉芹菜上面的水,用刀切成丁,放入干净的碗里。

  7、然后把腌制好的肉泥也放入芹菜碗里,放入30毫升熟的植物油,

  8、再放入适量的食盐,继续搅拌均匀即可,已完成。 

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